Kulinarische Anmerkungen

Da ich bei der Nahrungsaufnahme gerne auf Fleisch verzichte, kann ich mit vielen Restaurantkritiken, die in den diversen Medien regelmäßig auftauchen, nur wenig anfangen.
Es ist daher immer wieder eine Herausforderung Lokale zu entdecken, die abseits des Schweinsbratens eine ansprechende und preislich vernünftige Küche in angenehmer Umgebung anbieten.
Leider gibt es dabei auch Enttäuschungen, wenn etwa weder das geschmackliche Erlebnis noch das gebotene Ambiente in angemessener Relation zum durch die Kritik erwarteten Genuß und/oder zur abschließend präsentierten Rechnung steht. Bei letzterer hilft den Gastronomen allerdings, daß nur mehr wenige Gäste gedanklich in Schilling umrechnen können, da sonst die Erkenntnis eines mangelhaften Verhältnisses zwischen Preis und Leistung noch ärgerlicher wäre.

Kurz und gut: Es folgen meine ganz persönlichen Eindrücke zu von mir besuchten Gasthäusern bzw. Restaurants, wobei ich meine Vorliebe für Nichtraucherlokale nicht verhehle.

p'aa, Linz - seit 2002 regelmäßig

Sozusagen mein Stammlokal in der Altstadt, wenn ich mittags in der Stadt bin. Das beste vegetarische Restaurant zwischen Wien und München mit einem unschlagbaren Preis-/Leistungsverhältnis, vor allem beim Mittagsteller um 6 €. Bekömmliches, unübertroffen schmackhaftes Essen aus biologischen Produkten in anheimelnd puristischem Ambiente, im Speisesaal rauchfrei, süffiges Gösser Zwickl Bier und flottes, freundliches Service - was will man mehr?
Immer wieder erfreulich und belebend.

Bigoli, Linz - Dezember 2007, mittags

Am Arenaplatz gibt es neuerdings ein kleines Nichtraucherlokal, das der friulanischen Küche huldigt. Mittags gibt es 2 Menüs, davon eines vegetarisch - inklusive Getränk um 9€50. Das Essen ist leicht und bekömmlich, die Portionen nicht allzu groß, der Weißwein zum Menü angenehm trocken. Zum Nachtisch Gnocchi mit Mohn und Mokka - ausgezeichnet!
Eine der wenigen Gelegenheiten in Linz rauchfrei gut zu essen.

Kontrast, Linz - Jänner 2008, mittags

Von pro mente geführtes Frühstücks- und Mittagslokal in der Nähe der Blumau, seit kurzem Nichtraucherlokal. Ein Menü ohne Getränk um 9€50. Das Essen tendiert in die mediterrane Richtung, allerdings ohne deren Leichtigkeit zu erreichen. Die Portionen sind groß, die Tischkultur außergewöhnlich (Stoffservietten), das Service flott und sehr aufmerksam. Bernsteinfarbenes, süffiges Freistädter Zwicklbier und sehr gute, offene Weinauswahl.
Noch eine Möglichkeit in Linz ohne Rauch gepflegt gut zu essen.

Dodici, Linz - Februar 2008, mittags

Modernes, helles Lokal mit mediterraner Küche, das in jeder Hinsicht auf der derzeitigen Stylingwelle mitschwimmt. Das Essen durchschnittlich, die Preise tendieren in den oberen Bereich. War einen Versuch wert, eine Wiederholung ist kaum vorgesehen.
Noch eine Gelegenheit in Linz ohne Rauch zu essen.

Klosterhof, Linz - November 2007, abends

Was könnte man aus diesem traditionsreichen und zentral gelegenen Gasthaus alles machen! So bleibt nur die positive Erwähnung als sommerlicher Biergarten und das gute Stiegl Bier. Ansonsten gastronomisches Ödland in gemütlichem Ambiente mit Nichtraucherbereich im sogenannten Wintergarten.
Gastronomisch keine Empfehlung wert, aber für größere Treffen brauchbar.

Weindlhof, Mauthausen - November 2007, mittags

Angeregt durch 5 Kochlöffel in den OÖN reserviere ich vorsorglich einen Tisch. Im zu kleinen Nichtraucherbereich ist nichts mehr frei, daher erfolgt die von unserer Gesundheitsministerin empfohlene Rauchbelästigung durch andere Gäste.
Nach der Ankunft kommt zwar sofort eine Pastete und Brot auf den Tisch, die Frage nach den Getränken läßt aber ein Spur zu lange auf sich warten. Das Stieglbier ist gepflegt, die offene Weinauswahl sehr gut.
Die negative Überraschung auf der Tageskarte: kein einziges vegetarisches Gericht. Es wird mir aber angeboten, einen Teller mit Beilagen der Fleischspeisen zusammenzustellen oder Bandnudeln mit schwarzer Trüffel zu nehmen.
Ich wähle einen Briocheknödel mit Zwiebel-Rotweinsauce, Rosmarinpolenta, Kürbiskraut und Rotkraut, alles recht herbstlich und geschmacklich einwandfrei, auch wenn die Polenta etwas zu stark gesalzen war. Abschließend noch ein Birnentiramisu mit Birnensorbet, eine bieder-erfrischende Kombination ohne Raffinement.
Für meine Begleitung gab es nach einer Viertelstunde die Nachricht, daß die bestellte Hauptspeise aus ist, dann einen trockenen Fasan in der Speckrolle.
Erster und letzter Besuch, weder preiswert noch herausragend, die Beurteilung in den OÖN leider wieder einmal nicht nachvollziehbar.

Wrenkh, Wien 1 - Februar 2007, mittags

Wohlweislich habe ich reserviert, denn das Lokal ist um 13 Uhr voll. Das preiswerte Menü um knapp 10 € besteht aus einer Karfiolcremesuppe, einer ordentlichen Portion Blattsalat und der Hauptspeise (Mamaliga - Polentaschnitte mit Schafkäse und Tomatensauce). Geschmacklich ansprechende Naturküche, dem vielleicht nur ein wenig Gewürzraffinement fehlt. Das Ottakringer Helle ist nicht gerade gepflegt, dagegen der Veltliner von ungewohnter Fruchtigkeit mit Anklängen an Pfirsich und Brennesseln.
Nichtraucherlokal mit geselliger Note und guter sowie preiswerter Naturküche. Wahrscheinlich die beste und gesündeste Art, in der Innenstadt zu essen.

Kulinarium7, Wien 7 - Februar 2007, abends

Ohne Reservierung ist gerade noch ein Plätzchen an der Schaufenstertheke mit Blick auf das gegenüberliegende, biedermeierliche Siebenstern Bräu zu haben. Es wird der aktuelle Refektoriumsstil gepflegt, wobei unklar ist, welche Genußstellung angenehmer ist - stehend oder am Hocker sitzend mit dann zu hoher Tischkante. Die Sellerieravioli mit Pernodbutter waren zu trocken und vom Pernod erschlagen, den flaumigen Marzipan-Topfenknödeln mit Kirschkompott ging dagegen das Marzipan völlig ab. Wenigstens der toskanische Vernaccia war wie erwartet von eleganter Trockenheit.
Modernes Lokal für nichtrauchende Bobos, dem aber sowohl Gemütlichkeit als auch besondere Gaumenerlebnisse abgehen. Interessante Erfahrung, wie der diplomatische Kosmopolit sagen würde.

Wird fortgesetzt...